#17 Brenda Davis – Nutrición es Salud: individuos, animales, planeta

En este episodio, tenemos el privilegio de charlar con la aclamada nutrióloga Brenda Davis, una personalidad carismática e investigativa, líder en la medicina de estilo de vida. Ella nos cuenta acerca de sus experiencias en diferentes partes del mundo con poblaciones vulnerables a las enfermedades crónicas y nos detalla como los hábitos saludables tienen el potencial de revertir la enfermedad. Brenda habla de los beneficios de ser vegano no solo en términos de la salud de los individuos sino también del planeta, porque el sistema de producción de alimentos está íntimamente ligado a problemáticas sistémicas como el calentamiento global, el maltrato a los animales y la inequidad social. 

Brenda Davis es nutrióloga de renombre internacional. Además de su consulta clínica y sus servicios de consultoría en salud pública y privada con empresas transnacionales, Brenda es profesora, conferencista y autora de varios artículos de investigación. También es co-autora de 12 libros sobre veganismo con más de 1 millón de copias vendidas. En 2007, fue incluida en el Salón de la Fama Vegano de la Sociedad Norteamericana de Vegetarianos. Es una gran proponente de la medicina de estilo de vida para cambiar las enfermedades crónicas al mismo tiempo que atender el calentamiento global, el abuso a animales y la hiper-industrialización del sistema alimentario.